ポーチドエッグがとろり アスパラのポーチドエッグのせ

おしゃれな休日の朝食にいかが?
調理時間 10分

材料(2人分)

アスパラ
6本
2個
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1
粉チーズ
小さじ2
少々
黒胡椒(粗挽)
少々

作り方

1アスパラの根本のかたい部分を皮むき器でむく。
2アスパラの長さを半分に切り、熱湯に塩を入れ強火で1分半ゆでる。
3ゆであがったらざるに上げ、器に半量ずつ盛る。
4鍋に1000mlの湯を沸かし、酢を加え卵1個を入れる。
5玉じゃくしで白身をまとめながら1分半ゆでて取り出す。
6湯を切りアスパラの上にのせ、もう1個の卵も同様に作る。
7胡椒とチーズをふり、オリーブオイルをかける。

ワンポイントアドバイス

菜箸でお湯を一定方向にかき回して渦を作るとポーチドエッグが作りやすいですよ。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    パリッ 春巻きの皮deアップルパイ春巻きの皮、リンゴ、グラニュー糖、レモン、シナモン、サラダ油、薄力粉、水
  2. 2

    レンジで 鶏チャーシュー鶏肉(もも)、レモン、塩、醤油、料理酒、水、すりおろししょうが、塩、粗...
  3. 3

    [PR] 鍋1つで 2層のボリュームミートパイパイシート、合い挽き肉、じゃがいも、玉ねぎ、にんにく、牛乳、バター、パ...
  4. 4

    うま辛 もやしと豆腐の豆乳坦々鍋豚肉(挽き肉)、もやし、木綿豆腐、えのき、にんにく、調整豆乳、小ねぎ、...
  5. 5

    [PR] 簡単 飾り切りで華やか 鶏の煮物鶏肉(もも)、ごぼう、にんじん、こんにゃく、蓮根、しいたけ、絹さや、サ...
  6. 6

    絶品 鶏肉のパリパリ焼き鶏肉(もも)、長ねぎ、しょうが、片栗粉、塩、胡椒、料理酒、醤油、酢、料...