彩りきれいなマリネ 2色のパプリカ炒めマリネ

作り置きができるので多めに作って付け合わせにも使えます。
調理時間 15分

材料(2人分)

パプリカ(黄)
1個
パプリカ(赤)
1個
オリーブオイル
大さじ1
乾燥パセリ
適宜
A
大さじ3
小さじ2/3
砂糖
小さじ2
黒胡椒(粗挽)
小さじ1/4

作り方

1パプリカは種とワタを除いて、縦半分に切り、やや太めの千切りにする。
2Aは混ぜ合わせる。
3フライパンにオリーブオイルを中火で2分熱する。
4パプリカを加えて中火で3分炒める。
5Aを加えて汁気がなくなるまで強火で5分しっかり炒め煮にする。
6お皿に盛り付け、お好みで乾燥パセリを振る。

ワンポイントアドバイス

お弁当に入れる場合は、小さく切ると入れやすいです。

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