スープに加えて煮込むパスタ 具だくさんのスープパスタ

野菜、きのこがたっぷり栄養満点スープパスタ♪
調理時間 35分

材料(2人分)

ショートパスタ
100g
トマト
1個
ソーセージ
2本
しめじ
1/2パック
ズッキーニ
1/2本
にんにく
1/2片
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/4個
オリーブオイル
大さじ3/4
A
胡椒
適量
小さじ1/2
コンソメ(顆粒)
小さじ2
500ml

作り方

1にんにくはみじん切りにし、玉葱、にんじんは1cm角に切る。
2しめじは石づきを除き小房に分け、ズッキーニは1.5cm角に切る。
3ウィンナーは1cm幅に切り、トマトはヘタを除き2cm角に切る。
4Aを混ぜ合わせる。
5鍋にオリーブオイルを中火で熱しにんにくを香りが立つまで約30秒炒める。
6玉葱、にんじん、しめじ、ズッキーニを順に加え中火で2分炒める。
7ウィンナーを入れ中火で1分炒め、全体に油が回ったらAを注ぎ入れる。
8中火で5分煮立たせてトマトの半量とパスタを入れ、蓋をして弱火で8分煮る。
9残りのトマトを加えて中火で2分煮込む。

ワンポイントアドバイス

下茹でせず直接スープで煮込むことで手間も省け味も染みます。

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