ベーコンのうま味がたまらない ゴロゴロじゃがいものカルボ

濃厚チーズが食欲をそそる
調理時間 25分

材料(2人分)

じゃがいも
4個
1/2個分
ベーコン
1枚
ワイン(白)
大さじ2
黒胡椒(粗挽)
適量
粉チーズ
適宜
A
牛乳
大さじ2
小さじ3/4
胡椒
少々
粉チーズ
大さじ2

作り方

1じゃがいもは皮つきのままラップをせずに電子レンジ600Wで15分加熱する。
2途中、1~2回じゃがいもを裏返す。
32を熱いうちに皮ごと大き目に割る。
4ベーコンは細切りにする。
5フライパンを中火で熱し、ベーコンを入れて3分カリカリになるまで焼く。
65に白ワインをふり、中火で2分水分がなくなるまで煮詰める。
7火を止め、卵とAを入れ、じゃがいもを加えてざっくり混ぜる。
8器に盛り、粉チーズと黒胡椒をふる

ワンポイントアドバイス

じゃがいもが熱いうちに調味すると、きちんと味が入り、余熱で卵も固まります。

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