甘くてクリーミーなデザート感覚サラダカボチャとサツマイモのクリーミーサラダ

Name: カボチャとサツマイモのクリーミーサラダ
Cook time: 30 min
Cuisine: サラダ
Ingredients: 1/8個; 1/2本; 1/2個; 2枚; 大さじ1 1/2; 大さじ1/4; 少々; 少々; 少々; 少々; 大さじ2 1/2; 大さじ2 1/2

カボチャとサツマイモの甘さがおいしい

調理時間 30分

材料(2人分)

かぼちゃ

1/8個

さつまいも

1/2本

玉ねぎ

1/2個

ベーコン

2枚

松の実

大さじ1 1/2

サラダ油

大さじ1/4

塩

少々

胡椒

少々

胡椒

少々

塩

少々

マヨネーズ

大さじ2 1/2

プレーンヨーグルト(無糖)

大さじ2 1/2

作り方

1	ベーコンは5㎜幅に切る。
2	かぼちゃは種とわたを除いて、ひと口大に切る。
3	さつまいもは皮つきのまま1.5㎝厚さのイチョウ切りにし、水にさらす。
4	玉葱は薄切りにする。
5	鍋に2と3を入れ、たっぷりの水と塩を加える。
6	中火にかけてやわらかくなるまで10～15分茹でる。
7	やわらかくなったら、湯を捨てて再び火にかけ、水気を飛ばして冷ます。
8	フライパンにサラダ油を中火で熱して1のベーコンと松の実を炒める。
9	玉葱を加えてさらに炒め、しんなりしたら塩、胡椒をして冷ます。
10	ボウルにAを混ぜ合わせ、7と9を加えてあえる。
11	容器に入れ、冷蔵庫で冷やす。