1 | ベーコンは5㎜幅に切る。 |
2 | かぼちゃは種とわたを除いて、ひと口大に切る。 |
3 | さつまいもは皮つきのまま1.5㎝厚さのイチョウ切りにし、水にさらす。 |
4 | 玉葱は薄切りにする。 |
5 | 鍋に2と3を入れ、たっぷりの水と塩を加える。 |
6 | 中火にかけてやわらかくなるまで10~15分茹でる。 |
7 | やわらかくなったら、湯を捨てて再び火にかけ、水気を飛ばして冷ます。 |
8 | フライパンにサラダ油を中火で熱して1のベーコンと松の実を炒める。 |
9 | 玉葱を加えてさらに炒め、しんなりしたら塩、胡椒をして冷ます。 |
10 | ボウルにAを混ぜ合わせ、7と9を加えてあえる。 |
11 | 容器に入れ、冷蔵庫で冷やす。 |
ゆっくりと水分を飛ばすことで、ホクホク&しっとりをキープできます。