フライパンで作る蒸し焼きオムレツ 具だくさんのおかずオムレツ

栄養たっぷり♪具だくさんオムレツ
調理時間 25分

材料(2人分)

4個
じゃがいも
180g
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
1個
ツナ缶
80g
少々
胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ2
ケチャップ
適量

作り方

1じゃがいもは皮をむき、1cm角に切り水に5分間さらし水気を切り、水気も拭く。
2玉葱は繊維に沿って薄切りにする。
3ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、1cm四方に切る。
4ツナは缶汁を切る。卵は溶きほぐし、塩、胡椒を加えて混ぜる。
5フライパンにオリーブオイルを入れ中火で1分熱し、じゃがいもを中火で3分炒める。
6玉葱を加え中火で2分炒め、ピーマンを加え中火で1分炒める。
7ツナを加えて中火で1分半軽く混ぜる。
8溶き卵を回し入れ、縁が固まってきたら木べらで底から大きく混ぜる。
9半熟状になったら表面を平らにして蓋をし、弱火で9分焼く。
10竹串を刺して乾いていたら火を止める。蓋をしたまま5分おく。

ワンポイントアドバイス

上下を返さないので、底から大きくしっかりと混ぜ熱を行き渡らせるのがコツ。

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