たっぷりキャベツでコールスロー風 キャベツの鮭マヨあえ

たっぷりキャベツを使った鮭のアレンジレシピ♪
調理時間 25分

材料(2人分)

キャベツの葉
5枚
鮭(甘塩・切り身)
1切れ
玉ねぎ
少々
料理酒
小さじ1
サラダ油
小さじ1
少々
黒胡椒(粗挽)
少々
A
マヨネーズ
大さじ1 1/2
みりん
小さじ1

作り方

1キャベツの葉は芯をV字形に切り取り、縦半分に切ってから横に細切りにする。
2玉葱をすりおろす。
3鮭に料理酒を回しかけて5分おき、かるく汁気を切る。
4グリルを中火で2分熱する。
5鮭を入れ、途中で返しながら片面を中火で4分焼き、取り出す。
65分置き粗熱を取って、皮と骨を取り除き、身を細かくほぐす。
7ボウルに2、Aを入れて混ぜる。鮭を加えて全体にからめる。
8別のボウルに1、サラダ油と塩をからめ、7を加えてさっと混ぜる。
9器に盛り、粗びき黒胡椒をふる。

ワンポイントアドバイス

キャベツの水分が多い場合は鮭マヨを加える前に軽くしぼっておきましょう。

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