シャキパリ歯ざわりを楽しめる れんこんの鮭マヨあえ

れんこんの食感が楽しめる一品♪
調理時間 15分

材料(2人分)

鮭(甘塩・切り身)
1切れ
玉ねぎ
少々
蓮根
1節
少々
料理酒
小さじ1
サニーレタスの葉
2枚
練りわさび
少々
A
みりん
小さじ1
サラダ油
小さじ1
マヨネーズ
大さじ1 1/2

作り方

1れんこんは皮をむき、縦半分に切ってから、横に幅6~7mmに切る。
2サニーレタスは一ロ大にちぎる。 熱湯に塩とれんこんを入れ、2分茹でる。
3ざるに上げて水気を切り、粗熱を取る。
4玉葱をすりおろす。鮭に料理酒を回しかけて5分おき、かるく汁気を切る。
5グリルを中火で2分熱する。
6鮭を入れ、途中で返しながら中火で3分ずつ焼き、取り出す。
73分置いて粗熱を取って、皮と骨を取り除き、身を細かくほぐす。
8ボウルに玉葱のすりおろしと、Aを入れて混ぜ、鮭を加えて全体にからめる。
9練りわさびを入れて混ぜ、れんこんとサニーレタスを加えて全体にからめ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

れんこんは食感が楽しめるよう、薄く切り過ぎないようにしましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    お惣菜の定番中の定番!安定の美味しさ 家庭の味 鶏肉と根菜のいり煮鶏肉(もも)、こんにゃく、里芋、蓮根、ごぼう、にんじん、しいたけ、絹さ...
  2. 2

    手作りソースで美味しさ倍増 マスタードソースde鮭のムニエル鮭、玉ねぎ、ミニトマト、塩、胡椒、薄力粉、エクストラバージンオリーブオ...
  3. 3

    ひじきと切り干し大根のツナサラダ切り干し大根、芽ひじき乾燥、ツナ缶、小ねぎ、酢、醤油
  4. 4

    電子レンジで簡単!ごまダレがコク旨! ピリ辛 なすとオクラのレンジ...なす、オクラ、白練りごま、醤油、砂糖、酢、豆板醤、すりごま(白)
  5. 5

    染みる ズッキーニと油揚げのみそ汁ズッキーニ、みょうが、油揚げ、和風だし、みそ