まろやかな鮭マヨとアスパラの甘みがマッチ アスパラの鮭マヨ焼き

鮭マヨとアスパラの組み合わせが◎
調理時間 30分

材料(2人分)

鮭(甘塩・切り身)
1切れ
グリーンアスパラガス
6本
玉ねぎ
少々
料理酒
小さじ1
オリーブオイル
小さじ1
少々
A
マヨネーズ
大さじ1 1/2
みりん
小さじ1
B
牛乳
大さじ2 1/2
片栗粉
小さじ1/2

作り方

1グリーンアスパラガスは根元を1cmほど切り、堅い部分の皮をむき、長さを半分に切る。
2玉葱をすりおろす。鮭に料理酒を回しかけて5分おき、かるく汁気を切る。
3グリルにアルミホイルを敷き、鮭を入れ、途中で返しながら中火で6分焼き、取り出す。
4粗熱を取って、皮と骨を取り除き、身を細かくほぐす。
5ボウルに玉葱のすりおろしと、Aを入れて混ぜ、鮭を加えて全体にからめる。
6アスパラガスを耐熱皿に並べ、オリーブオイルと塩をからめる。
7鮭マヨとBを混ぜ合わせ、アスパラにのせる。
8オーブントースターで8分、かるく焼き色がつくまで焼き、取り出す。

ワンポイントアドバイス

オーブントースターで鮭マヨが焦げないように焼き時間を調節しましょう。

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