1 | 長いもは皮をむき、縦半分に切ってから、縦に幅1cmに切る。 |
2 | 玉葱をすりおろす。鮭に酒小さじ1を回しかけて5~6分おき、かるく汁気を拭く。 |
3 | グリルにアルミホイルを敷き鮭を入れ、片面を中火で3分づつ焼き、取り出す。 |
4 | 1分粗熱を取って、皮と骨を取り除き、身を細かくほぐす。 |
5 | ボウルに玉葱のすりおろしと、Aを入れて混ぜ、鮭を加えて全体にからめる。 |
6 | フライパンにオリーブオイルを中火で1分熱し、長いもを並べ入れて塩をふる。 |
7 | 蓋をして弱火にし、片面3分ずつ蒸し焼きにする。 |
8 | 器に鮭マヨと長いもを重ねるようにして盛り、青のりをふる。 |
長いもが焦げないように火加減に注意しましょう。