ほっくり長いもと柔らかな鮭マヨ長いもの鮭マヨステーキ

Name: ほっくり長いもと柔らかな鮭マヨ 長いもの鮭マヨステーキ
Cook time: 20 min
Cuisine: ステーキ
Ingredients: 1切れ; 10cm; 少々; 小さじ1; 大さじ1; 少々; 少々; 大さじ1 1/2; 小さじ1

ほくほく長いもがやみつきになる

調理時間 20分

材料(2人分)

鮭(甘塩・切り身)

1切れ

長いも

10cm

玉ねぎ

少々

料理酒

小さじ1

オリーブオイル

大さじ1

塩

少々

青のり

少々

マヨネーズ

大さじ1 1/2

みりん

小さじ1

1	長いもは皮をむき、縦半分に切ってから、縦に幅1cmに切る。
2	玉葱をすりおろす。鮭に酒小さじ1を回しかけて5~6分おき、かるく汁気を拭く。
3	グリルにアルミホイルを敷き鮭を入れ、片面を中火で3分づつ焼き、取り出す。
4	1分粗熱を取って、皮と骨を取り除き、身を細かくほぐす。
5	ボウルに玉葱のすりおろしと、Aを入れて混ぜ、鮭を加えて全体にからめる。
6	フライパンにオリーブオイルを中火で1分熱し、長いもを並べ入れて塩をふる。
7	蓋をして弱火にし、片面3分ずつ蒸し焼きにする。
8	器に鮭マヨと長いもを重ねるようにして盛り、青のりをふる。