サルサ風のアレンジが楽しめる豚ケチャのせレタスサラダ

Name: サルサ風のアレンジが楽しめる 豚ケチャのせレタスサラダ
Cook time: 20 min
Cuisine: サラダ
Ingredients: 75g; 1/4パック; 適宜; 5枚; 小さじ1; 1片; 少々; 少々; 少々; 小さじ1; 少々; 少々; 大さじ1; 1枚; 大さじ1

簡単ひと手間でサルサ風サラダの出来上がり

調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)

75g

エリンギ

1/4パック

タバスコ

適宜

サニーレタスの葉

5枚

オリーブオイル

小さじ1

にんにく

1片

醤油

少々

砂糖

少々

片栗粉

少々

料理酒

小さじ1

オリーブオイル

少々

醤油

少々

ケチャップ

大さじ1

ローリエ

1枚

ワイン(白)

大さじ1

作り方

1	エリンギは長さ半分に切ってから、6～7mm角の棒状に切る。
2	にんにくは薄切りにする。
3	豚肉は幅1cmに切ってボウルに入れ、Aを加えてよくもみこむ。
4	フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で1～2分炒める。
5	香りが立ったら豚肉を加え、中火にして2～3分炒める。
6	肉の色が変わったらエリンギを加え、しんなりするまで2～3分炒める。
7	Bを加え、蓋をして弱火にし、4～5分蒸し煮にしたら冷ます。
8	サニーレタスは一口大にちぎり、さっと水にさらしてざるに上げる。
9	ペーパータオルで上から押さえて水気を取る。
10	器に盛り、冷めた豚ケチャをのせて、タバスコをふる。