1 | エリンギは長さ半分に切ってから薄切りにする。 |
2 | にんにくは薄切りにする。 |
3 | 葱は長さ6cmに切り豚肉は幅1cmに切る。ボウルに入れAを加えてよくもみこむ。 |
4 | フライパンにオリーブオイル小さじ1とにんにくを入れ、弱火で1~2分炒める。 |
5 | 香りが立ったら豚肉を加え、中火にして2~3分炒める。 |
6 | 肉の色が変わったらエリンギを加え、しんなりするまで2~3分炒める。 |
7 | Bを加え、蓋をして弱火にし、4~5分蒸し煮にする。 |
8 | フライパンにオリーブオイル小さじ1を中火で熱し、葱を並べ入れて1~2分焼く。 |
9 | 水をふり、蓋をして弱火にし、4~5分蒸し煮にする。 |
10 | 豚ケチャを加えて中火にし、1分さっと混ぜる。 |
11 | ピザ用チーズをのせて蓋をし、弱火にして2~3分蒸し焼きにし、器に盛る。 |
葱は軽く色づく程度まで焼くとよいでしょう。