こしょうが効いたジャーマンポテト風じゃがいもの豚ケチャ炒め

Name: こしょうが効いたジャーマンポテト風 じゃがいもの豚ケチャ炒め
Cook time: 35 min
Cuisine: ジャーマンポテト
Ingredients: 75g; 2個; 1/4パック; 小さじ2; 1片; 少々; 少々; 少々; 少々; 小さじ1; 少々; 大さじ1; 少々; 大さじ1; 少々

ボリューム満点！お子さんにも大人気のメニュー

調理時間 35分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)

75g

じゃがいも

2個

エリンギ

1/4パック

オリーブオイル

小さじ2

にんにく

1片

粗びき胡椒

少々

醤油

少々

砂糖

少々

片栗粉

少々

料理酒

小さじ1

オリーブオイル

少々

ワイン(白)

大さじ1

ローリエ

少々

ケチャップ

大さじ1

醤油

少々

作り方

1	エリンギは長さ4cmにスライスする。にんにくは薄切りにする。
2	豚肉は幅1cmに切ってボウルに入れ、Aを加えてよくもみこむ。
3	じゃがいもは皮をむき、6~7mm角の棒状に切る。
4	水にさっとさらしてざるに上げ、水気をよく切る。
5	フライパンにオリーブオイル小さじ1とにんにくを入れ、弱火で1～2分炒める。
6	香りが立ったら豚肉を加え、中火にして2～3分炒める。
7	肉の色が変わったらエリンギを加え、しんなりするまで2～3分炒める。
8	Bを加え1分混ぜ、蓋をして弱火にして4～5分蒸し煮にし、30秒混ぜて取り出す。
9	フライパンにオリーブオイル小さじ1を強火で熱する。
10	じゃがいもを入れて強火で1分炒める。
11	蓋をして中火にし、じゃがいもが透き通るまで2~3分蒸し焼きにする。
12	豚ケチャを加えて火を強める。
13	じゃがいもにこんがりと焼き色がつくまで強めの中火で8分炒める。
14	器に盛り、粗びき黒胡椒をふる。