キャベツの甘みに豚ケチャがマッチキャベツの豚ケチャ煮

Name: キャベツの甘みに豚ケチャがマッチ キャベツの豚ケチャ煮
Cook time: 30 min
Cuisine: 洋食
Ingredients: 75g; 1/4個; 1/4パック; 小さじ1; 小さじ1; 3/4カップ; 少々; 1片; 少々; 少々; 少々; 少々; 小さじ1; 大さじ1弱; 少々; 大さじ1; 少々

シャキシャキキャベツが進む！

調理時間 30分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)

75g

キャベツ

1/4個

エリンギ

1/4パック

バター

小さじ1

オリーブオイル

小さじ1

水

3/4カップ

塩

少々

にんにく

1片

オリーブオイル

少々

片栗粉

少々

砂糖

少々

醤油

少々

料理酒

小さじ1

ワイン(白) (なければ酒)

大さじ1弱

ローリエ

少々

ケチャップ

大さじ1

醤油

少々

作り方

1	キャベツはしんをつけたまま、幅3cmのくし形に切る。
2	エリンギは長さを半分に切ってから薄切りにする。にんにくは粗めのみじん切りにする。
3	豚肉は幅1cmに切ってボウルに入れ、Aを加えてよくもみこむ。
4	フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で1～2分炒める。
5	香りが立ったら豚肉を加え、中火にして2～3分炒める。
6	肉の色が変わったらエリンギを加え、しんなりするまで2～3分炒める。
7	Bを加え、蓋をして弱火にし、4～5分蒸し煮にする。
8	フライパンにバターを中火で溶かす。
9	キャベツを並べ入れて水3/4カップを加え、塩少々をふる。
10	煮立ったら蓋をし、弱火にして10分ほど蒸し煮にする。
11	豚ケチャを加えて中火にし、2～3分煮て汁ごと器に盛る。