塩麹で味わい深いポタージュに かぼちゃとにんじんの塩麴入り豆乳ポタージュ

かぼちゃの甘みが染みわたる♪
調理時間 25分

材料(2人分)

かぼちゃ
100g
にんじん
1/4本
塩麴
大さじ1
玉ねぎ
1/4個
150ml
豆乳(無調整)
200ml
パセリ(みじん切り)
少々

作り方

1玉葱、かぼちゃ、にんじんはざっと薄切りにする。
2鍋に1と水、塩麴を入れてフタをして中火にかける。
3沸騰したら弱火にして10分ほど、かぼちゃがやわらかくなるまで煮る。
43をミキサーにかけてなめらかにする。
54を鍋に入れ、豆乳を加えて火にかけ、ふつふつとしてきたら火を止める。
6器に盛り付け、みじん切りのパセリを浮かべる。

ワンポイントアドバイス

豆乳を加えたら、お好みで塩を加えても。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    味噌とミルクの相性ばっちり ほくほく味噌ミルクスープじゃがいも、ウインナーソーセージ、にんじん、しめじ、玉ねぎ、胡椒、塩、...
  2. 2

    優しい味の、お吸い物 あっさり とろみかきたま汁卵、カニカマ、三つ葉、だし、薄口醤油、塩、片栗粉、水
  3. 3

    ヨーグルトの水切り不要でお手軽に 簡単 ハニーヨーグルトチーズケーキ15cm丸型、ホットケーキミックス、ヨーグルト、絹ごし豆腐、卵、はちみ...
  4. 4

    これぞ大阪の味♪イカ玉お好み焼粉、水、イカ、酢、キャベツ、小ねぎ、天かす、卵、かつお節、青の...
  5. 5

    さっと作れて彩り鮮やか! 箸休めに カニカマのさっぱりサラダ緑豆春雨、カニカマ、錦糸卵、きゅうり、白ごま、酢、醤油、砂糖、ごま油、...
  6. 6

    簡単! 白身魚とたらこのグラタンタラ、たらこ、ほうれん草、玉ねぎ、バター、ピザ用チーズ、塩、ホワイトソ...