牛乳ベースのやさしい味わい アスパラとじゃがいものミルクスープ

ごろごろ野菜にミルクのやさしい味で心もあたたまる♪
調理時間 20分

材料(2人分)

じゃがいも
1個
グリーンアスパラガス
4本
玉ねぎ
1/4個
牛乳
100ml
洋風スープの素(顆粒)
小さじ2
400ml
少々
黒胡椒(粗挽)
少々

作り方

1グリーンアスパラガスは根元を5mmほど切り、堅い部分の皮をむいて、長さ1cmに切る。
2じゃがいもは皮をむいて、1cm角に切る。玉葱は1cm四方に切る。
3鍋にじゃがいも、玉葱、水、スープの素を入れて混ぜ、中火に3分かける。
4煮立ったら弱火にし、じゃがいもが柔らかくなるまで5分ほど煮る。
5グリーンアスパラガスを加え、さらに弱火で1分ほど煮て牛乳を入れ、弱火で3分煮る。
6塩で味をととのえて器に盛り、粗びき黒胡椒をふる。

ワンポイントアドバイス

牛乳を入れた後は弱火にしましょう。

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