食べごたえ十分のスープ 芽キャベツとブロッコリーのスープ

粒マスタードのピリ辛さで味にアクセントを
調理時間 10分

材料(2人分)

芽キャベツ
6個
ブロッコリー
1/2株
ウィンナーソーセージ
3本
コンソメ(顆粒)
大さじ1/2
粒マスタード
適宜
少々
胡椒
少々
400ml

作り方

1芽キャベツは根元を少し切り落とし、切り口に十文字の浅い切り込みを入れる。
2ブロッコリーは茎を切り、小房に分ける。ウィンナーソーセージは斜め半分に切る。
3小鍋に水2カップとスープの素を入れて混ぜ、中火にかける。
4煮立ったら芽キャベツとウィンナーソーセージを加え、弱火にして3分ほど煮る。
5ブロッコリーを加え、野菜が柔らかくなるまでさらに2分ほど煮る。
6塩、胡椒各少々で味をととのえたら器に盛り、粒マスタードを添える。

ワンポイントアドバイス

野菜を大きめに切ることで食べごたえのあるスープになります。

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