お弁当やブランチにもぴったり ペンネとベーコンの炒めサラダ

ペンネをいれれば一気にメイン級サラダに!
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

ペンネ100g
ベーコン4枚
なす2個
ミニトマト15個
大さじ1
料理酒大さじ3
塩胡椒少々
A
オリーブオイル大さじ4
にんにく(みじん切り)1かけ

作り方

1.なすはへたを切ってから長さを半分に切り、さらにそれぞれを4等分に切る。
2.プチトマトはへたを取り、縦半分に切る。
3.ベーコンは幅3cmに切る。
4.鍋に湯を沸かし、塩を加えて混ぜる。
5.ペンネを加えてひと混ぜし、袋の表示通りに茹で、ザルに上げて水気を切る。
6.フライパンにAを入れ、弱火で熱する。
7.にんにくが薄く色づき、香りが立ってきたら中火にする。
8.1、2、3を加えて、なすがしんなりするまで3分炒める。
9.ペンネを8のフライパンに加え、さらに酢を加えて強火で2分煮立たせる。
10.塩胡椒で味をととのえ、火を止める。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

なすは切ってから時間がたつと変色するため、炒める直前に切るのがおすすめです。



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