コロコロ野菜の食感がほどよい歯ざわり コロコロオムレツ
ふわふわ卵と野菜の食感が楽しめる
調理時間 30分材料(2人分)
合挽き肉
100g
じゃがいも
1個
ピーマン
2個
玉ねぎ
1/2個
卵
4個
オリーブオイル
大さじ1
ケチャップ
適量
A
牛乳
大さじ1
塩
少々
胡椒
少々
B
塩
小さじ1/3
胡椒
少々
作り方
| 1 | じゃがいもは皮をむき、1.5cm角に切る。 |
| 2 | ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、1cm四方に切る。 |
| 3 | 玉葱は1.5cm四方に切る。 |
| 4 | ボウルに卵を割り入れ、Aを加えて溶きほぐし、卵液を作る。 |
| 5 | フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で2分熱する。 |
| 6 | じゃがいもを入れ中火で6分ほど炒める。 |
| 7 | 焼き色がついたら玉葱、ひき肉を加え、ほぐしながら中火で5分炒め合わせる。 |
| 8 | ピーマンを加えて中火で2分炒め、Bをふって混ぜ、皿などに取り出す。 |
| 9 | フライパンをさっと拭き、オリーブオイル少々を中火で2分熱する。 |
| 10 | 卵液の1/2量を流し入れて、木べらで混ぜながら全体に広げる。 |
| 11 | 卵が半熟状になったら弱火にし、手前に8の1/2量をのせる。 |
| 12 | 木べらで卵の向こう側を持ち上げて具にかぶせる。 |
| 13 | フライパンを傾けて、オムレツを滑らせるようにして器に移す。 |
| 14 | 残り1つも同様に作り、ケチャップを適宜かける。 |
ワンポイントアドバイス
具をいったん取り出すときに2つに分けておくと、再び入れるときスムーズです。
