シンプルな味付けでパプリカを楽しむ パプリカとポテトの粒マスタード炒め

今日のごはんにもう一品!
調理時間 10分

材料(2人分)

パプリカ(赤)
1/2個
パプリカ(黄)
1/2個
じゃがいも
1個
オリーブオイル
適量
小さじ1/4
マスタード(粒)
小さじ2
パセリ(イタリアンパセリ)
適量

作り方

1じゃがいもは皮をむき、千切りにする。
25分以上水にさらしてからざるにあげ、水けをきる。
3パプリカはそれぞれ縦に約5mm幅に切る。
4フライパンにオリーブオイルを熱し、じゃがいもを入れて透き通るまで中火で炒める。
5パプリカを加え、2分ほど炒めたら塩と粒マスタードを加えてなじませる。
6器に盛り付け、イタリアンパセリを飾る。

ワンポイントアドバイス

パプリカは赤黄どちらかだけでもOK!赤のみでも色のコントラストが楽しめます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  2. 2

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  3. 3

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  4. 4

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  5. 5

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...
  6. 6

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...