おしゃれなのにヘルシーなメニュー マッシュルームとアボカドのいり卵

アボカドのまろやかな口当たりがポイント
調理時間 15分

材料(2人分)

マッシュルーム
3個
アボカド
1/2個
2個
プロセスチーズ
25g
サラダ油
大さじ1/2
フルーツトマト
1個
玉葱(みじん切り)
5g
適量
胡椒
適量
A
少々
胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ1/4

作り方

1フルーツトマトはくし形に切る。
2玉葱をみじん切りにする。
32に塩をふり、洗って水気を絞りAと合わせる。
4アボカドは一口大、マッシュルームは5mmの厚さに切っておく。
5プロセスチーズを5mm角に切る。
6卵は割りほぐし、切ったチーズと塩、胡椒を混ぜる。
7フライパンにサラダ油をひき、4を入れ中火で2分炒める。
8塩、胡椒をふり、6を入れて混ぜ、半熟状に中火で2分炒める。
9器に盛り、1、3をのせる。

ワンポイントアドバイス

玉葱の水気をしっかり絞り、水っぽくならないようにする。

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