じっくり火を通したシンプルスープ ひよこ豆と人参のスープ

具材を入れて煮るだけの簡単で優しい味のスープ
調理時間 30分

材料(2人分)

ひよこ豆(ゆでたもの)
100g
にんじん
1/2本
セロリ(茎)
1/2本
生姜(みじん切り)
大さじ1
1と1/2カップ
ドライバジル
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1
ローリエ
1枚
適量
黒胡椒
適量
パセリ(みじん切り)
少々

作り方

1セロリ、人参を1cm程度の角切りにする。
2鍋にオリーブオイルを入れ、弱火で生姜半量とセロリ、人参を炒める。
32に塩とローリエ、ドライバジル、ひよこ豆と水を加え蓋をして中火で3分煮る。
4沸騰したら弱火にし、15分ほど煮込む。
5残りの生姜を加え、塩と黒胡椒で味を調える。
65分ほどしたら火を止める。
7器に盛り、パセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

弱火でじっくりと煮込み、人参の甘さを引き出します。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    豚肉が食欲をそそる! 簡単! 大根と豚肉のうま煮大根、豚肉(バラ肉)、玉ねぎ、長ねぎ、麺つゆ、水、鶏がらスープの素
  2. 2

    ビールにぴったりなおつまみ 長芋のガーリックバター醤油炒め長いも、ベーコン、にんにく、バター、オリーブオイル、醤油、レモン(果汁...
  3. 3

    豆腐たっぷりヘルシーメニュー とろとろ 和風あんかけ豆腐バーグ木綿豆腐、鶏肉(挽き肉)、玉ねぎ、しめじ、小ねぎ、ひじき(戻し)、片栗...
  4. 4

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  5. 5

    簡単 エリンギと小松菜のグラタン風エリンギ、小松菜、ピザ用チーズ、パン粉、ドライパセリ、オリーブオイル、...
  6. 6

    家族皆が好きな味、和食が食べたい時に 定番に 基本の肉豆腐牛肉(切り落とし)、木綿豆腐、長ねぎ、水、料理酒、砂糖(きび砂糖)、醤油