にんにくの食感を感じる香ばしいハンバーグ トマト入りガーリックハンバーグ

トマトのジューシーさがたまらない♪
調理時間 20分

材料(2人分)

トマト
1個
いんげん
10本
ワイン(白)
50ml
サラダ油
大さじ1/2
A
合挽き肉
200g
1個
にんにく
1 1/2かけ
パセリ
1本
少々
胡椒
少々

作り方

1にんにく、パセリは粗みじん切りにする。
2トマトはヘタをとって4等分の輪切りにし、両端は粗みじん切りにする。
3さやいんげんは両端を切り落とし、長さを半分に切る。
4ボウルにAの材料を入れ、練らないように菜箸でかき混ぜる。
52等分に分け、輪切りのトマトを包み込み、ハンバーグの形に調える。
6フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、5を並べ入れて中火で7分焼く。
7粗みじんにしたトマトと白ワインを加える。
8蓋をして弱火で1~2分蒸し焼きにする。
9さやいんげんを加え中火で4分焼き、火が通ったら取り出し盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

さやいんげんを加えてから汁気がなくなるまで火にかけること。

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