粒マスタードのほどよい酸味 えのきとベーコンのホットサラダ

ホットサラダは温朝食にも◎
調理時間 10分

材料(2人分)

えのき
2袋
ベーコン
4枚
オリーブオイル
大さじ1
少々
黒胡椒(粗びき)
少々
A
レモン(果汁)
大さじ1
粒マスタード
小さじ1
醤油
小さじ1
黒胡椒(粗びき)
少々

作り方

1えのきは根元を切り、ほぐす。ベーコンは幅7mmに切る。
2フライパンにオリーブオイルを中火で熱する。
3えのきを入れ、塩、黒胡椒をふって炒め、しんなりとしたら器に盛る。
42と同じフライパンを中火にかけ、ベーコンを入れて炒める。
5脂がにじんできたら、Aを加えてひと混ぜし、えのきにかける。

ワンポイントアドバイス

えのきがしんなりとしたら、すぐに火を止めましょう。

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