シンプルながら味わい深い一品 しいたけとたこのペペロンチーノ

ピリ辛でクセになる一品
調理時間 10分

材料(2人分)

たこ(足・ゆで)
100g
しいたけ
10個
パセリ(みじん切り)
大さじ1
醤油
少々
A
唐辛子
1本
にんにくの粗いみじん切り
1/2かけ
オリーブオイル
大さじ1
B
料理酒
大さじ2
少々
胡椒
少々

作り方

1しいたけは石づきを切り、軸ごと縦4等分に切る。たこは小さめの一口大に切る。
2赤唐辛子はへたと種を取り、小口切りにする。
3フライパンにAを入れて弱火で熱する。
4香りが立ったら強めの中火にし、しいたけとたこを加える。
5Bを加え、しいたけがしんなりとするまで炒める。
6醤油、パセリを加えて混ぜ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

醤油はフライパンの縁から回し入ましょう。

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