具だくさんで大満足スープ ヨーグルトトマトスープ

ヨーグルトの酸味が味の決め手!
調理時間 20分

材料(2人分)

プレーンヨーグルト
小さじ2
ソーセージ
3本
キャベツ
2枚
さつまいも
1/4本
玉ねぎ
1/4個
トマトホール缶
1缶
洋風スープの素(顆粒)
小さじ1
サラダ油
小さじ1
少々
胡椒
少々
2 1/2カップ

作り方

1キャベツはざく切り、さつまいもは皮付きのまま5㎜幅の輪切りにする。
2玉葱は粗みじん切り、ソーセージは1㎝幅の小口切りにする。
3鍋に油を中火で熱し、さつまいも、玉葱、ソーセージを炒める。
4油が回ったら塩、胡椒で調味する。
5ホールトマトは手で潰しながら缶汁ごと加え、水を加える。
6沸騰したらスープの素、キャベツを加えて2~3分煮る。
7器に盛り、ヨーグルトをかける。

ワンポイントアドバイス

野菜はなんでもOK!!冷蔵庫にあるもので簡単に作れます。

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