メープルシロップを使った新感覚マリネ カブ&白菜&にんじんのマスタードマリネ

マスタードとメープルシロップが絶妙にマッチ♪
調理時間 10分

材料(2人分)

かぶ
1 1/2個
白菜
100g
にんじん
1/3本
小さじ4
A
メイプルシロップ
大さじ1
大さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1/2
マスタード
大さじ1/2
少々
醤油
少々
35ml

作り方

1カブは8等分のくし形にする。
2白菜、にんじんは4cmの短冊切りにする。
3ボウルにカブ、白菜、にんじんを入れて塩をふり揉み込み、重しをして20分置く。
43の水気を絞り、混ぜ合わせたAを加えて半日以上漬ける。

ワンポイントアドバイス

重しは小皿を3枚程重ねると便利です。他に大根、きゅうりなどどんな野菜でもOK。

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