バターを使わず驚くほどのコク さつまいものポタージュ

さつまいもの美味しさが引き立つポタージュ
調理時間 25分

材料(2人分)

さつまいも
1/2個
玉ねぎ
1/3個
サラダ油
小さじ1/2
豆乳
100ml
100ml
A
50ml
少々

作り方

1さつまいもは縦半分に切り、薄切りにする。
2玉葱は薄切りにする。
3フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、1と2を入れ中火で3分炒める。
4Aを加え、蓋をして弱火で7分煮る。
5いい香りがしてきたら蓋をとり、中火で5分煮込み水分を飛ばす。
65と豆乳、水をミキサーにかけ、塩で味を調える。

ワンポイントアドバイス

コクを出すために、玉葱は甘い香りが出るまでじっくり炒めるのがポイントです。

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