野菜だけで作る驚きハンバーグ まいたけバーグ

お肉を使わなくてもしっかりとした食べごたえ
調理時間 25分

材料(2人分)

まいたけ
100g
玉ねぎ
50g
蓮根
100g
サラダ油
適量
パン粉
大さじ3
薄力粉
大さじ3
A
味噌
大さじ1
醤油
小さじ1
しょうが(すりおろし)
1かけ分
少々
黒胡椒
少々
B
ケチャップ
大さじ1
中濃ソース
大さじ2
ワイン(赤)
大さじ3
にんにく(すりおろし)
適量

作り方

1まいたけ、玉葱はみじん切りにする。
2フライパンにサラダ油を中火で1分熱する。
31をしんなりするまで中火で2分炒めて、ボウルに移す。
4れんこんはすりおろして軽く水分を絞り、3にAと共に加えてよく混ぜる。
5パン粉、薄力粉でかたさを調整し、2等分してハンバーグの形に調える。
6フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、5を並べ中火で2分焼く。
7焼き色がついたら弱火にし、両面をじっくり10分ほど焼く。
8Bを中火で1分ひと煮立ちさせて完成したソースをかけていただく。

ワンポイントアドバイス

ソースはお好みでケチャップや中濃ソースのみでもOK。

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