バター風味の洋風仕立て白菜とほたてのクリーム煮

Name: バター風味の洋風仕立て 白菜とほたてのクリーム煮
Cook time: 20 min
Cuisine: 洋食
Ingredients: 1/8個; 6個; 50g; 適量; 適量; 適量; 10g; 1/2個; 1カップ; 大さじ1; 10g

とろとろ白菜は甘みもあって美味♪

調理時間 20分

材料(2人分)

白菜

1/8個

ホタテ(貝柱)

6個

玉ねぎ

50g

塩

適量

胡椒

適量

小麦粉(薄力粉)

適量

バター

10g

コンソメ(固形)

1/2個

牛乳

1カップ

小麦粉(薄力粉)

大さじ1

バター

10g

1	白菜は繊維に直角に2cmの長さに切る。
2	玉葱は薄切りにする。
3	ほたては厚みを半分に切り塩、胡椒各少々をふって小麦粉をまぶす。
4	フライパンにバターの半量を中火で1分溶かす。
5	ほたてを入れて中火で3分焼き、取り出す。
6	同じフライパンに残りのバターを弱火で1分溶かし、弱火で2分玉葱を炒める。
7	玉葱が透き通ったら白菜を広げて入れ、ほたてをのせ、コンソメ(固形)を崩して加える。
8	牛乳を注ぎ入れて蓋をして、中火に4分かける。
9	煮立ったら弱火で5分蒸し煮する。
10	Aは練り混ぜ、9の煮汁を少し加えてゆるめ、9に加える。
11	とろみがつくまで混ぜながら煮て塩、胡椒で調える。