さっと炒めるだけのシンプルレシピ れんこんとほうれん草のソテー

それぞれの野菜の食感もしっかり残ったソテー
調理時間 15分

材料(2人分)

蓮根
200g
ほうれん草
1束
ベーコン
2枚
しいたけ
2枚
サラダ油
大さじ1/2
バター
大さじ1
七味唐辛子
適宜
A
醤油
大さじ1/2
料理酒
大さじ1
胡椒
少々
少々

作り方

1ほうれん草を熱湯で1分半茹でる。
2れんこんは皮をむき幅2cmの乱切りにし、水にさらしてあくを抜き、水気を切る。
3ほうれん草は根元を落とし半分に、しいたけは4等分に、ベーコンは2cmの長さに切る。
4フライパンにサラダ油を中火で熱し、ベーコン、れんこんを中火で3分炒める。
5軽く火が通ったら、しいたけを加えて中火で1分炒めあわせる。
6ほうれん草とAを加え、汁気がほとんどなくなるまで中火で1分炒める。
76にバターを入れてからめてから器に盛る。
8お好みで七味唐辛子をふりかけて完成。

ワンポイントアドバイス

好みで仕上げに七味唐辛子をふっても美味しいです。

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