たっぷり野菜でうま味を凝縮えだ豆とグリーンピースとコーンのスープ

枝豆やグリンピースのコロコロな見た目も可愛い
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

玉ねぎ1/2個
セロリ1/3本
オリーブオイル大さじ1/2
鶏肉(ささみ)1本
少々
胡椒少々
バゲット4枚
A
コンソメスープ2カップ
枝豆(ゆでてさやから出したもの)60g
グリーンピース(ゆで)60g
コーン(ホール)60g

作り方

1.鶏肉は熱湯で3分塩茹でし、裂いておく。
2.玉葱、セロリはみじん切りにする。
3.フライパンにオリーブオイルを中火で1分熱し、2を中火で2分炒める。
4.Aを加えて塩・胡椒、1の鶏肉を加えて中火で3分煮る。
5.器に盛ってちぎったバゲットをのせ、軽く混ぜてスープを吸わせる。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

お好みで仕上げにオリーブオイルを回しかけても美味しいです。



冷え込む季節には、体も心も温めてくれるスープが恋しくなりますね。また、バランスの良い献立づくりには、汁物が欠かせません。...
moguna編集部