ミキサーいらずの食べるポタージュ 春きゃべつとグリーンピースのつぶつぶポタージュ

つぶつぶ食感を楽しめる満足ポタージュ
調理時間 20分

材料(2人分)

春きゃべつの葉(大)
3枚
グリーンピース(缶)
50g
牛乳
1カップ
洋風スープの素(顆粒)
小さじ1/2
少々
胡椒
少々
バター
大さじ1
1カップ

作り方

1きゃべつはしんをV字に切り取り、1cm四方に切る。
2鍋にバターを中火で熱してきゃべつを入れ、くたくたになるまで炒める。
3グリーンピースを加えてざっと混ぜ、水と洋風スープの素を加える。
4煮立ったら弱火にして蓋をし、グリーンピースが柔らかくなるまで5分程蒸し煮にする。
5木べらでグリーンピースを大まかにつぶし、牛乳を加える。
6ひと煮立ちしたら、塩、胡椒で味をととのえる。

ワンポイントアドバイス

グリーンピースを木べらでつぶすことによって、豆の甘みをスープにうつします。

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