甘みを抑えてオリーブオイルでコクアップ! 洋風チャーハン

濃厚な味付けにボリューム満点な一品
調理時間 15分

材料(2人分)

ご飯
2人分
ベーコン(塊)
60g
いんげん
5本
にんにく
1かけ
マッシュルーム(茶)
4個
玉ねぎ
1/4個
オリーブオイル
大さじ2
少々
胡椒
少々
コンソメ(顆粒)
小さじ2
トマト(ペースト)
大さじ4
ワイン(白)
大さじ2
バター
大さじ1
チコリ
1/2個

作り方

1ベーコンは粗みじん切り、にんにくはつぶしてから薄切りにする。
2玉葱はみじん切り、マッシュルームは薄切り、さやいんげんは小口切りにする。
3チコリは1cm幅に切る。
4フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、1、2を炒める。
5しんなりしたら塩胡椒をし、コンソメ、トマトを加え、ワインでのばす。
65にご飯を広げ入れ両面を焼いてからほぐすように炒める。
7バター、3を加えて全体をからめ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

ご飯はタイ米にすると風味がアップします!

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