ほのかなチーズの甘みと岩塩のコクが決め手 カッテージチーズとブロッコリーのペーストトースト

おしゃれなバケットでワインにも合う
調理時間 15分

材料(2人分)

バゲット(1cm厚さのスライス)
7枚
ブロッコリー(ゆで・小房)
4個
パン粉
大さじ2
ローズマリー
7枝
黒胡椒(粗挽)
適量
岩塩
適量
食用花
適宜
オリーブオイル
適量
A
カッテージチーズ
100g
ブロッコリー(ゆで・小房)
4個
少々
胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ2
にんにく(スライス)
1片分
バジル
2枚
パルミジャーノチーズ(すりおろし)
30g

作り方

1Aをミキサーにかけてペースト状にする。
2バゲットに1を塗ってから刻んだブロッコリー、パン粉、ローズマリーをのせる。
3胡椒をちらし、オリーブオイルをまわしかけて230度に予熱したオーブンで5分焼く。
4器に盛って、岩塩と食用花を彩りよく散らし、好みでオリーブオイルをまわしかける。

ワンポイントアドバイス

岩塩は炭塩を使い、飾りに食用花を散らすとより色鮮やかになります。

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