レモンバター風味のきのこがほくほくじゃがいもとマッチ 3種の国産きのこソテー~バター風味~

彩りもきれいで食物繊維も豊富♪
調理時間 20分

材料(2人分)

エリンギ
75g
じゃがいも
75g
しめじ
40g
まいたけ
40g
玉ねぎ
30g
ベーコン(ブロック)
20g
バター
15g
玉ねぎ(紫)
10g
ほうれん草
10g
黒胡椒(粗挽)
少々
サラダ油
小さじ1/2
A
胡椒
少々
少々
薄口醤油
小さじ1 1/2
レモン(絞り汁)
小さじ1/2

作り方

1エリンギ、まいたけはほぐし、しめじは石づきを取ってほぐす。
2玉ねぎは薄切り、ほうれん草は4cm幅に切り、紫玉ねぎは薄切りにした後水にさらす。
3ベーコンは拍子木切りにする。
4じゃがいもはよく洗い芽を取り、ラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱する。
54をひと口大に切り、フライパンに油とバターを入れて熱する。
6ベーコン、玉ねぎ、きのこの順に炒める。Aを加えて味をととのえる。
74、6、ほうれん草と紫玉ねぎを交互に盛りつけ、黒胡椒を振る。

ワンポイントアドバイス

エリンギやまいたけは手で割くと味染みが良くなります。

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