茹で野菜にほのかに効いたにんにくの香りがアクセント ドライトマトと花野菜のクリーミーバジルソース

バジルとチーズの香りが野菜の歯ごたえとよく合う
調理時間 20分

材料(2人分)

ブロッコリー
75g
カリフラワー
75g
ドライトマト (オイル漬け)
3.5g
ベーコン
15g
少々
サラダ油
少々
バジルソース
5g
オリーブオイル
小さじ1/2
A
マヨネーズ
大さじ1 1/2
ホワイトソース
25g
パルメザンチーズ
小さじ1/2
レモン (絞り汁)
少々
にんにく (すりおろし)
少々

作り方

1ブロッコリー、カリフラワーは小房に分ける。
2ドライトマトはみじん切りにし、ベーコンを1.5cm幅に切る。
3Aをボウルに合わせ、さらにバジルソースとオリーブオイルも加え混ぜる。
4ブロッコリーとカリフラワーは塩ゆでする。
5サラダ油を熱したフライパンでベーコンを炒め取り出す。
63と5を合わせたものにブロッコリーとカリフラワーの半量を混ぜ皿に盛る。
7残りのブロッコリーとカリフラワー、ドライトマトをトッピングする。

ワンポイントアドバイス

ソースを作る時は分離しやすいのでバジルソース・オリーブオイルは後から加えます。

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