大根を使ったクリームスープ 大根とチキンのクリームスープ

大根の食感も楽しめるクリームスープ
調理時間 15分

材料(2人分)

大根
5cm
大根の葉
5cm
鶏肉(もも)
1/2枚
1カップ
温めた牛乳
500ml
生クリーム
50ml
バター
20g
薄力粉
大さじ2
適量
胡椒
適量
ナツメグ
少々

作り方

1大根は皮をむいてさいの目に切り、電子レンジ(600W)で3分加熱する。
2大根の葉は、小口切りにする。
3鶏肉は、さいの目切りにする。
4鍋にバターを入れ中火にかけて溶かし、薄力粉を加えて中火で練る。
5温めた牛乳を少しずつ加え、薄力粉がダマにならないようにかき混ぜ伸ばす。
6牛乳を全て加えたら、水も加える。
7ナツメグ、塩、胡椒で味を調えたら、1、2、3を加え全体に火を通す。
8仕上げに生クリームを加える。

ワンポイントアドバイス

だいこんを電子レンジで加熱したときに出た水分もそのまま使って。

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