じゃがいもとバジルの相性抜群 バジルビシソワーズ

バジルがスープのおいしさを引き立てる
調理時間 20分

材料(2人分)

バジル(フレッシュ)
2枚
じゃがいも(大)
1/2個
玉ねぎ
1/4個
バター
5g
適量
牛乳
150ml
生クリーム
25ml
コンソメ(固形)
1/2個
1/2カップ

作り方

1じゃがいもは皮をむいて小さめに切り、たっぷりの水で柔らかくなるまで茹でる。
2玉葱は薄切りにする。
3鍋にバター、2を入れて透明になるまで弱めの中火で7分炒める。
41と水、コンソメを加えてじゃがいもを崩すように混ぜる。
5ある程度崩れたら、ミキサーに移して撹拌する。
6牛乳、バジルを加えて再度ミキサーをかけ撹拌、味見をし足りなければ塩で味を調える。
7仕上げに生クリームを加え、盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

バジルはドライバジルを使ってもOKです。

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