栄養満点のポタージュ ほうれん草とかぼちゃのポタージュ

体を温めてくれる栄養たっぷりポタージュ
調理時間 20分

材料(2人分)

ほうれん草
1/2束
かぼちゃ
200g
牛乳
500ml
薄力粉
大さじ2
バター
20g
コンソメ(固形)
1個
クルトン
適量

作り方

1ほうれん草は茹でてあく抜きをする。
2かぼちゃは種を除き、皮をむいて適当な大きさに切る。
3電子レンジ(600W)で5分柔らかくなるまで加熱する。
41を適当な長さに切り、3と一緒にフードプロセッサーに入れる。
54に牛乳200mlを少しずつ加えながら撹拌する。
6鍋にバターを中火で1分溶かし、薄力粉を弱火で1分炒める。
7牛乳300mlを少しずつ加え、中火で1分半ひと煮立ちさせて弱火に落とす。
85を7に加えホイッパーなどでしっかり混ぜ、コンソメ、塩で調味する。
9中火で4~5分煮込んだらお皿に盛り付け、クルトンを散らす。

ワンポイントアドバイス

フードプロセッサーがない場合はかぼちゃは裏ごし、ほうれん草は細かくたたけばOK。

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