パルミジャーノにパン粉を合わせて食感アップ ポテトのオーブン焼き

アンチョビの香りがたまらない
調理時間 35分

材料(2人分)

じゃがいも
2個
ベーコン(ブロック)
80g
マッシュルーム(ホワイト)
4個
マッシュルーム(ブラウン)
4個
ブロッコリー(小房)
6個
アンチョビ
6枚
パルミジャーノチーズ(すりおろし)
大さじ3
少々
胡椒
少々
オリーブオイル
適量
パン粉
大さじ2
黒胡椒(粗挽)
少々
パセリ(みじん切り)
適量
パプリカパウダー
適量

作り方

1ホワイトマッシュルームは薄切りにする。
2ブラウンマッシュルームは4等分に切る。
3ブロッコリーは小房に切る。
4ベーコンは1cm角に切る。
5じゃがいもはスライサーで千切りにし、水にさらしてから水気を切る。
61、2、3、4をボウルに入れ塩、胡椒、オリーブオイルを加えて混ぜる。
7混ぜ合わせたら、耐熱容器に入れて平らにならす。
87の上に5を重ね、パルミジャーノチーズとパン粉を混ぜ合わせたものを振る。
9さらにアンチョビをトッピングし黒胡椒をふる。
10200度に予熱したオーブンで15~20分焼く。
11パセリをちらし、パプリカパウダーをふる。

ワンポイントアドバイス

仕上げにオリーブオイルをかけてもいいです。

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