七草がゆをアレンジした洋風リゾット 七草がゆ風リゾット

粉チーズでコクをプラス
調理時間 40分

材料(2人分)

80g
セロリ
1/3本
オリーブオイル
大さじ1/2
少々
胡椒
少々
ワイン(白)
大さじ2
コンソメスープ
2カップ
粉チーズ
適量
ピンクペッパー
適量
A
小松菜
20g
ほうれん草
20g
水菜
20g
B
玉ねぎ
1/2個

作り方

1米は洗って乾燥させる。
2セロリ、玉葱はみじん切りにする。
3Aは細かく刻む。
4フライパンにオリーブオイルと2を入れて中火に30秒かけ塩、胡椒する。
5しんなりするまで中火で2分炒める。
61を加えて色が変わるまで弱めの中火で5分炒める。
7ワイン、コンソメスープを注ぎ、3を加える。
8弱めの中火で1分軽く混ぜ、蓋をして弱火にし、20分炊く。
9粉チーズを加えて軽く混ぜ、器に盛る。
10好みでオリーブオイルやピンクペッパーをかける。

ワンポイントアドバイス

青菜はセロリの葉やチンゲンサイでもOK。米は色が変わるまでしっかり炒めましょう!

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