とろとろ里いもとシャキシャキ玉ねぎの食感が楽しい 里いもと豚肉の黒胡椒マヨネーズあえ

おつまみでも夕飯のおかずでも大丈夫
調理時間 25分

材料(2人分)

里芋
4個
豚肉(ローススライス)
100g
さやえんどう
5枚
玉ねぎ
100g
サラダ油
大さじ1/2
少々
胡椒
少々
パセリ(イタリアンパセリ)
適量
A
マヨネーズ
25g
黒胡椒(粗挽)
少々

作り方

1里いもは皮をむいて一口大に切り、水から10分茹で、火が通ったらざるにあげる。
2さやえんどうは筋を取り、熱湯で1分茹でる。
3玉葱は皮をむき、1cm幅のくし形切りにする。豚肉は一口大に切る。
4Aの材料をあらかじめ混ぜ合わせておく。
5鍋にサラダ油を中火で1分熱し、豚肉を中火で2分炒める。
6玉葱を中火で2分炒め、1、2を入れ塩・胡椒で味をととのえる。
7Aを加え、中火で30秒さっと炒める。皿に盛り、イタリアンパセリをトッピングする。

ワンポイントアドバイス

さやえんどうはさっとゆでて、食感を残すのがコツです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    お弁当にもおつまみにも大活躍 爽やか 鶏肉の大葉焼き鶏肉(むね)、塩こしょう、大葉、ピザ用チーズ、サラダ油、水、白ごま、醤...
  2. 2

    加熱は電子レンジだけ なすとひき肉のレンジ蒸し甘辛あん合い挽き肉、なす、玉ねぎ、青じそ、ごま油、料理酒、しょうが(すりおろし...
  3. 3

    簡単! 鶏むね肉とキムチの生春巻き鶏肉(むね)、もやし、キムチ、青じそ、生春巻きの皮、料理酒
  4. 4

    寒い冬にオススメ 韓国の味スンドゥブチゲ絹ごし豆腐、アサリ、タラ、豚肉(バラ)、玉ねぎ、水、ごま油、コチュジャ...
  5. 5

    基本の タルタルソースエビフライ尾付き伸ばしエビ、キャベツ、ミニトマト、玉ねぎ、ピクルス、パセリ、薄力...
  6. 6

    キャベツの明太マヨチーズ春巻きキャベツ、春巻きの皮、ハム、チーズ、辛子明太子、マヨネーズ、薄力粉、水