カラフルな切り口が楽しい 野菜のミルフィーユ仕立て

シンプルな味付けで野菜の甘味が感じられる一品
調理時間 25分

材料(2人分)

キャベツ
80g
じゃがいも
70g
玉ねぎ
1/4個
トマト
1/2個
にんじん
1/4本
ピーマン
1/2個
ベーコン
25g
にんにく(すりおろし)
少々
シュレッドチーズ
30g
オリーブオイル
大さじ1/2
少々
胡椒
少々

作り方

1キャベツは一口大に切り、じゃがいもは皮をむき5mm幅の輪切りにする。
2玉葱は5mm幅にスライスする。トマトはヘタを取り、5mmの輪切りにする。
3にんじんは輪切りに、ピーマンはヘタと種を取って輪切りにする。
4ベーコンは半分の長さに切る。
5鍋にオリーブオイルを強火で1分熱し、にんにくを入れ強火で30秒炒める。
6じゃがいも、にんじん、キャベツ、玉葱、トマトの順に重ねる。
7塩・胡椒を振り、ベーコン、シュレッドチーズ、ピーマンをさらに重ねる。
8蓋をして弱火で15分蒸し焼きにして、皿に切り分ける。

ワンポイントアドバイス

全ての野菜を同じ5mm幅にそろえると、きれいに出来上がります。

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