忙しい朝にも手軽に栄養補給 にんじんのポタージュ

こっくりとした味わいのポタージュ
調理時間 30分

材料(2人分)

にんじん
1本
A
少々
オリーブオイル
小さじ2
70ml
B
小さじ2/3
100ml
C
片栗粉
大さじ1
牛乳
400ml

作り方

1にんじんは皮をむき、1.5cmの厚さの輪切りにする。
2フライパンににんじんを並べてAをふり、中火に1分半かける。
3煮立ったらフタをして10分煮、取り出して3分おいて粗熱をとる。
4鍋ににんじんとBを入れて中火に1分かける。
5煮立ったらフタをして弱火で7~8分煮る。
6にんじんをフォークでつぶし、Cを加え混ぜる。
7かき混ぜながら中火で3分煮立たせ、そのまま中火で1~2分煮る。

ワンポイントアドバイス

にんじんの煮物を作り置きしておくとさっと作れるスープです。

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