にんにく香るシンプルな一品 なすのオリーブ油炒め

なすの食感もたまらない一品
調理時間 15分

材料(2人分)

なす
1 1/2本
玉ねぎ
1/2個
パプリカ(赤)
1/2個
オリーブオイル
大さじ1 1/2
にんにく(みじん切り)
1/2片分
少々
胡椒
少々

作り方

1なすはヘタを切り落とし、1cm幅の輪切りにする。玉葱は1cm角に切る。
2赤パプリカは縦に切ってヘタと種を取り、横1cm幅に切る。
3フライパンにオリーブ油を中火で1分熱し、にんにく、玉葱を強めの弱火で3分炒める。
4なす、赤パプリカ を加え、なすがしんなりするまで中火で4分炒める。
5塩、胡椒で調味する。

ワンポイントアドバイス

なすは先にレンジで温めておいてから炒めると、油を吸う量を減らせます。

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