ほうれん草のシャキッと食感を残して ほうれん草の香味炒め

バターの香りもコクも活かしたシンプル香味炒め
調理時間 15分

材料(2人分)

ほうれん草
1/2束
エリンギ
2本
オリーブオイル
大さじ2
にんにく(みじん切り)
1片分
小さじ1/2
胡椒
少々
バター
大さじ1

作り方

1ほうれん草は4~5cmの長さに切る。エリンギは食べやすく切る。
2フライパンにオリーブ油大さじ1を強火で1分熱する。
3ほうれん草の茎、葉の順に加えて強火で1分炒める。
4熱湯をかぶるくらい注いで塩小さじ1/2を加え強火で2分煮立てる。
5煮立ったらざるにあげる。
6フライパンをふいてオリーブ油大さじ1とにんにくを強火で1分熱する。
7エリンギをじっくり中火で2分炒める。
85を戻し入れ、塩、胡椒で味を調えて、仕上げにバターを弱火で30秒からめる。

ワンポイントアドバイス

ほうれん草は炒めてから茹でて、歯ごたえを残します。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    塩昆布のうま味がきいたパスタ キャベツとツナと塩昆布パスタパスタ、塩昆布、キャベツ、ツナ缶、バター、醤油、塩、葱(小葱)
  2. 2

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  3. 3

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  4. 4

    フライパン蒸しで柔らかく イカの蒸し煮イカ(小)、小ねぎ、しょうが(すりおろし)、醤油、わさび、水、料理酒
  5. 5

    レンジで レタスと豚バラの中華蒸しレタス、豚肉(バラ薄切り)、メンマ、長ねぎ、しょうが、ポン酢しょうゆ、...
  6. 6

    レモン爽やか 豚ヒレ肉のソテー豚肉(ヒレ)、エリンギ、パセリ、オリーブオイル、塩、胡椒、生クリーム、...