ちょこんと帽子でおもてなしやパーティーに かぶのファルシー

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調理時間 40分

材料(2人分)

かぶ
4個
豚肉(挽き肉)
130g
玉ねぎ
1/4個
ベーコン
1枚
片栗粉
適量
バター
5g
少々
胡椒
少々
ナツメグ
少々
A
パン粉
1/4カップ
牛乳
大さじ2
B
スープの素(固形)
1個
ローリエ
1枚
1 1/2カップ

作り方

1かぶは上下を平らに切り落として皮を薄くむく。
2スプーンでくりぬいて厚さ1cm程度のカップにし、内側に薄く片栗粉をふる。
3玉葱はみじん切りにする。
4フライパンにバターを弱火で1分溶かし玉葱を入れて中火で2分透き通るまで炒めさます。
5ボウルにAを入れて混ぜ、豚ひき肉と塩、胡椒、ナツメグ、4を加えてよく練る。
64等分にして、2のカップに詰める。
7鍋に半分に切ったベーコンを敷き、6と切り落としたかぶの上部を並べる。
8Bを加え、強火に3分かける。
9煮立ったら紙の落としぶたをして弱火にする。
10かぶが柔らかくなるまで20分ほど煮る。
11スープの味をみて、薄いようなら塩、胡椒、ナツメグで味をととのえる。

ワンポイントアドバイス

おもてなしの1品としても活用できます。

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