みんな大好き!定番中の定番 オニオンポテトサラダ 

口あたりがなめらかでマイルドなポテトサラダです
調理時間 30分

材料(4人分)

じゃがいも
2個
玉ねぎ
1/2個
少々
マヨネーズ
大さじ2
パセリ
大さじ1/2
A
大さじ1 1/2
砂糖
大さじ1/2
少々

作り方

1じゃがいもは皮をむいて3cm角に切り、水に5分さらして水気を取る。
2玉ねぎは薄切りにして塩を振り混ぜ、10分おき、水気を切る。
3パセリをみじん切りにする。
4鍋にじゃがいもを入れてかぶるくらいの水を注ぎ、中火に10分かける。
5沸騰したら弱火にし、蓋をして12分茹でる。
6湯を捨てて中火に2分かけ、フツフツしてきたら火を止めてゆすりながら粉をふかす。
7Aを合わせ6にからめ、粗熱をとる。
82の水気を軽く絞って7に加え混ぜ、マヨネーズとパセリを加えてあえる。

ワンポイントアドバイス

ハムやコーンを加えたり、牛乳でのばしてスープでいただくのもおすすめです。

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