トマトの酸味がさわやかな中華テイスト トマトと卵のそうめん入りスープ

そうめんをアレンジして優しい味わいのスープに
調理時間 15分

材料(2人分)

トマト
1個
1個
そうめん
25g
砂糖
小さじ1
サラダ油
小さじ1
ごま油
小さじ1
少々
A
600ml
鶏がらスープの素
小さじ1と1/2
B
片栗粉
小さじ2
小さじ4

作り方

1トマトは2cm角に切り、卵は溶いておく。
2鍋にサラダ油を中火で熱し、トマト、砂糖を入れる。
3トマトがくずれるくらいまで中火で2分炒める。
4Aを加え、中火で30秒ひと煮立ちさせる。
5そうめんを3等分の長さに折って加え、中火で1分煮る。
6Bの片栗粉と水を溶き合わせて5にまわし入れ、中火で30秒とろみをつける。
7卵を流し入れ、ごま油、塩を加えて中火で30秒混ぜる。

ワンポイントアドバイス

卵を入れる時は、菜箸などを使って細く全体に流し入れると、ふわっとなります。

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